獨頭黑蒜制作很簡單，只在普通獨頭大蒜的基礎(chǔ)里面進(jìn)行了發(fā)酵制作而成，讓其中的某些物質(zhì)發(fā)生了變化，自然獨頭黑蒜頭的作用也就各有不同。

人工挑選出飽滿充實、無破損、無傷痕的獨頭蒜作為黑蒜頭原料；通過侵泡清理、離心式甩干水分、陰涼干燥處攤晾4~6小時、分級挑選等步驟，才能進(jìn)行發(fā)酵。

獨頭黑蒜需要發(fā)酵整整120天，每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)苛的溫度、環(huán)境濕度、溫度控制，這樣能夠更好的確保獨頭黑蒜頭的發(fā)酵效果。

大蒜在所有種植過程中，另外還有一個蒜薹發(fā)育問題。在理論上來說，大蒜是以相應(yīng)尺寸幼藍(lán)通過春化階段。但是由于大蒜是用蒜瓣作為黑蒜頭栽種原材料的，輜種時的蒜瓣，在通常情況下，已到一定尺寸，因此一般都會通過春化而抽薹。

獨頭黑蒜制作很簡單，只在普通獨頭大蒜的基礎(chǔ)里面進(jìn)行了發(fā)酵制作而成，讓其中的某些物質(zhì)發(fā)生了變化，自然獨頭黑蒜頭的作用也就各有不同。

人工挑選出飽滿充實、無破損、無傷痕的獨頭蒜作為黑蒜頭原料；通過侵泡清理、離心式甩干水分、陰涼干燥處攤晾4~6小時、分級挑選等步驟，才能進(jìn)行發(fā)酵。

獨頭黑蒜頭需要發(fā)酵整整120天，每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)苛的溫度、環(huán)境濕度、溫度控制，這樣能夠更好的確保獨頭黑蒜頭的發(fā)酵效果。

大蒜在所有種植過程中，另外還有一個獨頭黑蒜發(fā)育問題。在理論上來說，大蒜是以相應(yīng)尺寸幼藍(lán)通過春化階段。但是由于大蒜是用蒜瓣作為黑蒜頭栽種原材料的，輜種時的蒜瓣，在通常情況下，已到一定尺寸，因此一般都會通過春化而抽薹。
獨頭黑蒜頭給我的身體帶來了很大的益處，我們平時多多吃些獨頭黑蒜頭。