獨頭黑蒜價格
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濟寧市和通食品有限公司
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地 址：山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣魚山街道魚山路西側(cè)惠民路南側(cè)食品園區(qū)
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獨頭黑蒜的產(chǎn)品是常見的大蒜深加工，連續(xù)加熱發(fā)酵幾十天，新鮮大蒜就會變成黑蒜，成為軟酸甜的味道。
1，對黑蒜的生產(chǎn)應(yīng)選擇新鮮大蒜剝皮，完整的，飽滿的，不長霉的大蒜。
2、為了防止大蒜脫水、萎蔫，經(jīng)過大蒜應(yīng)放置在1～0℃的溫度下，濕度為70%的冷庫中冷藏。
3、大蒜在加工前需要清洗一分鐘，然后放入離心機中晾干，放在陰涼干燥的環(huán)境中晾干4～6小時后，再分級選擇。
4、黑蒜廠家的發(fā)酵建議，我們應(yīng)該選擇玻璃或陶瓷進行黑蒜發(fā)酵工作，不要用塑料容器，以免有異味，最重要的一點大蒜要整齊的擺放在發(fā)酵容器中。
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